sesnin Amlbwrpas Pob Pwrpas

Gadewch i ni siarad am sesnin Amlbwrpas Pob Pwrpas. Mae'r un hwn yn wahanol i'r lleill. Cig eidion, cyw iâr, berdys - maen nhw i gyd yn pwyntio at flas penodol. Mae hyn yn powdr? Mae'n debycach i fwyhadur blas ac unifier. Nid yw'n blasu fel cig neu fwyd môr. Mae'n gwneud i bopeth rydych chi'n ei goginio flasu'n fwy - yn fwy crwn, yn fwy haenog, yn fwy byw.

 

 

1. Arogl cymhleth - dim proffil blas unigol

Nid yw persawr y powdr hwn yn un-dimensiwn. Mae'n gyfuniad o ffynonellau sesnin lluosog. Aroglwch fe, a fedrwch chi ddim cweit ei enwi fe - ond mae o jest yn drewi... sawrus. Y harddwch? Ni fydd yn newid cyfeiriad eich pryd. Coginio cig eidion? Mae'n gwneud blas cig eidion yn fwy iach. Coginio llysiau? Mae'n amlygu eu melyster naturiol. Mae'n gwneud un peth yn unig: ymhelaethu ar yr hyn sydd yno eisoes.

2. Treiddiad dwfn - blas o'r tu mewn allan

Oherwydd ei fod yn bowdr crynodedig gyda strwythur moleciwlaidd mân, mae'n treiddio cynhwysion yn gyflym unwaith y bydd yn taro dŵr neu olew. Marinate cig ag ef - mae'r blas yn gweithio ei ffordd i mewn i'r ffibrau. Gwnewch gawl ag ef - mae'n ei ddosbarthu'n gyfartal trwy bob diferyn. Nid eistedd ar yr wyneb yn unig y mae. Mae'n deffro blas o'r tu mewn.

3. Mae gwres -stabl - yn dal hyd at goginio hir

Mae llawer o atgyfnerthwyr sesnin yn pylu, yn troi'n sur, neu'n troi'n chwerw ar ôl gwresogi am gyfnod hir. Nid yr un yma. Mae'n sefydlog yn thermol. Hyd yn oed ar ôl-mudferwi araf am awr neu ddwy, mae'r dyfnder sawrus hwnnw'n aros yn gyfan. Perffaith ar gyfer seigiau wedi'u brwsio, -cigoedd coch wedi'u coginio, a photiau hir wedi'u mudferwi.

4. Gorffeniad glân - byth yn drech

Dylai powdr sesnin da cam ymadael chwith ar ôl gwneud ei waith. Dim aftertaste cemegol. Dim surni. Dim nodiadau artiffisial parhaol. Mae'r un hwn yn rhoi gorffeniad glân. Mae'n gwthio'r blas ymlaen - yna camu'n ôl. Mae'r cynhwysion yn parhau i fod y seren.

 

 

 

Meddyliwch am Powdwr sesnin Pob Pwrpas fel ceffyl gwaith tawel eich cegin. Nid oes angen y sbotolau arno. Ond ewch ag ef i ffwrdd, ac mae rhywbeth bob amser ... ar goll.

1. Y gyfrinach y tu ôl i -lysiau ffrio perffaith

Ysgewyll ffa. Letys. Gwraidd Lotus. Mae'r llysiau ysgafnach hyn yn anodd i'w cael yn iawn - mae angen y "wok hei" a'r dyfnder anoddach hwnnw arnynt. Cyn ei weini, arllwyswch ychydig o bowdr wedi'i doddi mewn dŵr cynnes ar hyd ymyl y wok, neu ysgeintiwch bowdr sych yn uniongyrchol a'i droi -ar wres uchel. Mae'r chwythiad hwnnw o wres yn deffro'r blas. Mae'n gorchuddio pob darn. Yn sydyn, mae'r pryd llysiau syml hwnnw'n blasu'n fwriadol - ond ni all neb ddyfalu'n union pam.

2. Yn cwblhau seigiau wedi'u brwysio a marinadau

Porc coch-brwysiedig. Shank cig eidion wedi'i frwysio. Traed cyw iâr wedi'i marinadu soi. Rydych chi wedi ychwanegu saws soi, siwgr, sbeisys - ond mae rhywbeth yn dal i deimlo ... fflat. Mae un pinsiad o'r powdr hwn wrth fudferwi yn newid popeth. Nid yw'n newid y proffil soi na sbeis. Mae'n gwneud y blas cyfan yn fwy crwn, yn llawnach ac yn fwy boddhaol. Mae gan bob brathiad haenau.

3. Y sylfaen blas ar gyfer cawl a bisg

Cawl madarch hufennog. Cawl poeth a sur. Bisg bwyd môr. Y cawl yw popeth. Hydoddwch ychydig o bowdr yn eich sylfaen. Yn sydyn, mae'r cawl hwnnw'n blasu'n ddyfnach. Ddim yn hoffi MSG. Jyst … cyfoethocach. Fel mae wedi bod yn mudferwi ers oriau. Fel mae ganddo rywbeth i'w ddweud.

4. Yn rhoi hwb i marinadau ar gyfer cig tendr

Yn marinadu sleisys cyw iâr? Porc? Berdys? Ychwanegwch ychydig o bowdr toddedig i'ch hylif marinâd. Gweithiwch ef i mewn i'r cig cyn ychwanegu startsh. Y canlyniad? Cig sy'n dyner, yn llawn sudd ac yn flasus o'r tu mewn - heb ei orchuddio ar y tu allan yn unig.

5. Yn uno llenwadau twmplen a pheli cig

Gwneud twmplenni? Pelenni cig? Gall llenwadau flasu wedi'u datgysylltu - mae'r cig yn blasu fel cig, y llysiau fel llysiau, y sesnin fel sesnin. Ychwanegwch binsiad o'r powdr hwn a chymysgwch yn egnïol i un cyfeiriad. Mae'n clymu popeth at ei gilydd. Brathu i mewn i'r twmplen hwnnw - mae'r llenwad yn dal, sudd yn rhyddhau, ac mae'r blas yn unedig. Cydlynol. Cyflawn.

6. Yr haen gudd mewn sawsiau dipio a seigiau oer

Salad ciwcymbr oer. Gwymon wedi'i rwygo. Saws dipio ar gyfer cyw iâr wedi'i ferwi. Hydoddwch ychydig o bowdr mewn dŵr cynnes cyn ychwanegu saws soi, finegr, olew chili, garlleg. Mae'r saws dipio hwnnw'n blasu'n llyfnach yn sydyn. Yn fwy cytbwys. Nid dim ond sur a sbeislyd mohono bellach - mae sylfaen sawrus ysgafn yn dal y cyfan at ei gilydd.

Yn fyr: Amlbwrpas Pob Pwrpas sesnin yw eich MVP cegin anweledig. Nid yw'n gweiddi fel chili. Nid yw'n cyhoeddi ei hun fel saws soi. Ond dysgl ar ôl pryd, mae'n dawel yn gwneud i bopeth flasu'n well. Nid yw'n poeni am y math o fwyd, cynhwysion na dull coginio. Pryd bynnag y bydd angen dyfnder, cyfoeth, a'r rhywbeth anesboniadwy - hwnnw, estynnwch ar gyfer hyn. Mae'n cyflwyno. Bob tro

Tagiau poblogaidd: Amlbwrpas Pob Pwrpas sesnin, Tymhorau